El equivalente de huevo es un producto elaborado a base de proteínas y fibras vegetales, contiene, entre otras sustancias, garbanzo, haba, soya, fibra de papa y fibra de arroz. No contiene grasa, está libre de colesterol, dura 12 meses en anaquel, no requiere refrigeración, está exento de contaminación por salmonella, contiene fibra dietética y tiene 70 por ciento menos calorías en comparación con el huevo.

Eggxtender es resultado de un trabajo de investigación científica desarrollado por la empresa Tangible Nous S. A. de C. V., compañía privada perteneciente al Grupo Panadina, dedicada a la innovación tecnológica en alimentos. Esta empresa trabaja en vinculación mediante el modelo triple hélice: iniciativa privada, centros de investigación e instituciones gubernamentales.

1.- Es un producto libre de Salmonella y Shigella. 2.- Contiene proteína de suero de leche y albúmina.

Un estudio realizado en el Instituto Nacional de Salud Pública, y dirigido  por el Dr. José Luis Díaz Ortega, evaluó la aplicación de la vacuna en aerosol triple viral que incluye sarampión, rubéola y parotiditis (popularmente conocida como paperas). Estas enfermedades ahora podrán ser combatidas con sólo inhalar la dosis correspondiente.

Los resultados de la investigación determinaron que la inmunidad de la vacuna aplicada en aerosol es mayor que la inyectada para prevenir el sarampión; igual de efectiva en el caso de la rubéola y prácticamente nula para las paperas.

1.- Dr. José Luis Díaz Ortega, ha sido consultor de la Organización Panamericana de la Salud y de la Organización Mundial de la Salud, en Washington, D.C., Centro y Sudamérica, Ginebra, y Sudeste Asiático. 2.- El método de prevención por aerosol es más económico que la inyección subcutánea.

Panadina, empresa privada cien por ciento mexicana, desarrolla innovación tecnológica de alimentos basada en la estrategia llamada triple hélice (colaboración entre empresa, gobierno y centros de investigación). Sus productos son resultado de la innovación disruptiva y, por consiguiente, no existe ninguna otra industria igual en el mercado. El ingeniero Aniceto González Rodríguez, director general de Panadina, explica que “es una empresa con 25 años de experiencia dedicada a la investigación y desarrollo de alimentos.

Hemos creado, agrega, más de 30 productos con reducción o eliminación de calorías, grasas y colesterol; es decir, quitamos los ingredientes nocivos para la salud y dejamos las sustancias benéficas para el cuerpo humano, todo ello sin perder el sabor original de la comida mexicana. Cuidamos, además, que el costo del producto sea menor al del original”.

• Utilizando las vellosidades más finas de la pluma de pollo, investigadores del Instituto Tecnológico de Querétaro (ITQ), crearon una membrana de queratina y poliuretano parecida a una esponja redonda.
• Los especialistas buscarán la transferencia de tecnología con empresa interesada en desarrollar a nivel industrial las membranas de poliuretano y queratina.

Por Maru Molina

Querétaro, Qro. a 14 de julio de 2014 (Agencia Informativa CONCYT).-  A partir de la queratina (una proteína que se encuentra en la pluma de las aves), buscan remover metales pesados de aguas contaminadas. La líder de este trabajo de investigación es la doctora Ana Laura Martínez Hernández, del Instituto Tecnológico de Querétaro (ITQ).

El objetivo de este proyecto es remediar la contaminación del agua provocada por plomo, arsénico o cromo, y por compuestos orgánicos como el fenol.  Esta investigación tiene el apoyo del Fondo Mixto de Fomento a la Investigación Científica y Tecnológica Conacyt-Gobierno del Estado de Querétaro.

Imagen de microscopía electrónica de barrido de membrana de poliuretano y queratina.

• La infraestructura contenida en el tratamiento de aguas residuales no siempre es la adecuada y desprende Gases de Efecto Invernadero (GEI).
• Las lagunas de estabilización, seguidas por lodos activados y reactores tipo UASB representan 80 % de la infraestructura de tratamiento de aguas residuales municipales.

Por Lizbeth Serrano Gómora

México D. F., a  11 de junio de 2014 (AIC).- Adalberto Noyola Robles, director del Instituto de Ingeniería (II) de la UNAM, afirmó que en el país sólo el 20 por ciento de las aguas residuales son tratadas y el resto es destinado al riego.

Datos de la Comisión Nacional de Agua (Conagua) señalan que, en México, existen 2,029 plantas de tratamiento de aguas residuales en operación, las cuales han tratado 42 por ciento de los 209.1 metros cúbicos sobre segundo (m3/s) de este tipo de agua recolectada.

• Cuenta con equipos e instrumentos de punta y capital humano de excelencia para ofrecer la asistencia técnica a los clientes del sector petroquímico.
• Ofrecerá a proveedores, fabricantes, procesadores y usuarios de plásticos, soporte para que mejorar la calidad y rentabilidad de sus productos y procesos industriales

Saltillo, Coah., a 10 de Junio de 2014 (CIQA-AIC).- Con una inversión de 140 millones de pesos aportados entre Petróleos Mexicanos (PEMEX), el Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CONACYT) y  el Centro de Investigación en Química Aplicada (CIQA), fue inaugurado el Laboratorio de Asistencia Técnica de PEMEX Petroquímica (PPQ).

Los servicios que prestará son de caracterización de polímeros, mejoras y desarrollo de nuevas aplicaciones, adecuación de productos a los desarrollos tecnológicos de equipos de procesado, capacitación a usuarios de polietilenos y atención a quejas.