Unidad Zapopan CIATEJ: el campus del agave
Boletín de prensa
2380/2016
Guadalajara, Jalisco. 11 de abril de 2016 (Agencia Informativa Conacyt).- La sede Zapopan del Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco (CIATEJ), inaugurada en agosto de 2015, alberga en sus instalaciones las áreas de Biotecnología Industrial, Tecnología de Alimentos y Biotecnología Vegetal.
Estos tres departamentos convergen en un tema central: el agave (Agave tequilana Weber, variedad azul). En entrevista para la Agencia Informativa Conacyt, la doctora Anne Christine Gschaedler Mathis, directora del área de Biotecnología Industrial en la unidad Zapopan, señaló que “hay muchos proyectos que giran alrededor del agave, desde asuntos de mejoramiento genético en Biotecnología Vegetal, optimización de fermentaciones y estudios de los microorganismos involucrados en la fermentación en Biotecnología Industrial y en la parte de Tecnología Alimentaria manejan todo lo que es destilación y extracción de los jugos de agave”.
Desde su planeación, la unidad Zapopan del CIATEJ se planteó como un centro de investigación, desarrollo tecnológico e innovación para la cadena productiva del agave, tequila y derivados, con el afán de desarrollar proyectos y formar recursos humanos especializados que permitiesen contribuir a las empresas de este sector mediante productos y procesos innovadores.
MM/AT/FV/2380/2016