Por Verenise Sánchez
México, DF. 9 de febrero de 2016 (Agencia Informativa Conacyt).- Todo lo que existe en el universo, desde una minúscula piedra hasta un planeta o la propia galaxia, está hecho de materia conformada por doce partículas denominadas elementales. Estas doce partículas es lo más pequeño que hay, o por lo menos lo más diminuto que los científicos han descubierto hasta el momento.
Uno de los científicos mexicanos que estudia estas pequeñas partículas es Eleazar Cuautle Flores, profesor investigador del Instituto de Ciencias Nucleares (ICN) de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM).
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Por Felipe Sánchez Banda
Saltillo, Coahuila. 9 de febrero de 2016 (Agencia Informativa Conacyt).- La Sociedad Internacional de Manejo de Pastizales (SRM, Society for Range Management) organiza anualmente el Concurso Internacional de Identificación de Plantas de Pastizales, donde los equipos de estudiantes mexicanos han sido, desde 1975, ganadores en más de la mitad de las ediciones.

El Equipo Internacional de Identificación de Plantas de Pastizales de la Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro (UAAAN) ha participado por casi 40 años en el concurso, ganando el primer lugar en 26 ocasiones, una supremacía que refleja el compromiso de sus alumnos y la calidad académica de la institución.
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Por Yureli Cacho Carranza
México, DF. 9 de febrero de 2016 (Agencia Informativa Conacyt).- La ingeniera en alimentos Norma Estela Orozco Sánchez, actual directora general del Centro de Investigación y Capacitación en Confitería, quien es orgullosamente potosina, desarrolla un mazapán que retarda la aparición del Alzheimer, “lo haremos a base de cacahuate, porque contiene omega 3, y chía, la cual tiene un alto contenido de antioxidantes que pueden contribuir a evitar la oxidación del cerebro y retardar la enfermedad. Estamos en la etapa de investigación, nos llevará alrededor de un año más, aunque la fórmula ya está lista estamos estudiando su aplicación”.

La investigadora, quien ha hecho de la confitería todo un arte, ha desarrollado numerosas innovaciones alimenticias como el chocolate antidepresivo con coenzima Q10, cuya creación ha arrojado resultados muy positivos, y las gomitas para niños con déficit de hierro.
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