Por Felipe Sánchez Banda

Saltillo, Coahuila. 18 de noviembre de 2015 (Agencia Informativa Conacyt).- En el mundo actual y en el futuro a corto y mediano plazo, el tema de la alimentación será fundamental para la humanidad, debido a la escasez, encarecimiento y hambruna que se contemplan puedan existir en varias partes del globo. De ahí la importancia de abordar temas de ciencia, tecnología de alimentos y nutrición como lo es el desarrollo integral alimentario.

En entrevista con la Agencia Informativa Conacyt, la doctora Dolores Gabriela Martínez Vázquez, con estudios de doctorado en Polímeros en el Centro de Investigación en Química Aplicada (CIQA), profesora investigadora de tiempo completo en el Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos de la Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro (UAAAN), profesora con perfil Prodep e integrante del Cuerpo Académico Desarrollo Integral Alimentario, quien ha participado en la publicación de siete artículos científicos internacionales y cinco de difusión, cuatro capítulos de libros; 17 congresos; 13 tesis dirigidas (entre nivel licenciatura y posgrado), nos habla acerca del desarrollo integral alimentario y su importancia científica y social en el presente y futuro de México y Coahuila.

Por Yureli Cacho Carranza

México, DF. 15 de noviembre de 2015 (Agencia Informativa Conacyt).- Para contribuir con la difusión del conocimiento, la revista Inventio, medio de divulgación científica de la Universidad Autónoma del Estado de Morelos (UAEM), reúne información sobre diferentes disciplinas científicas, humanísticas, sociales y culturales que, como parte del trabajo académico universitario, desarrollan investigadores tanto mexicanos como extranjeros.

Por Miguel Tierrafría

Celaya, Guanajuato. 14 de noviembre de 2015 (Agencia Informativa Conacyt).- Las nitrosaminas son compuestos químicos que se localizan en bebidas como la cerveza, vino tinto y vino blanco, así como en la leche, que, en altas cantidades en el estómago, son riesgosas para la salud debido a que son altamente cancerígenas.

Desde los años cincuenta, estudios realizados en Estados Unidos y Europa ya revelaban la existencia de estos componentes químicos en algunas bebidas, por lo que se implementó una serie de normas para regular el uso de las nitrosaminas en alimentos y bebidas. Anteriormente se podían utilizar como veneno en altas dosis, por lo que se prohibió su venta al público al "natural".

Por Nistela Villaseñor

México, DF. 13 de noviembre de 2015 (Agencia Informativa Conacyt).- Las lesiones causadas por el tránsito son la octava causa mundial de muerte y la primera entre jóvenes de 15 a 29 años. Las tendencias actuales indican que, si no se toman medidas urgentes, los accidentes de tránsito se convertirán en 2030 en la quinta causa de muerte, según indica la Organización Mundial de la Salud (OMS) en su Informe sobre la situación mundial de la seguridad vial 2013. 

En este contexto y con apoyo del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt), este año surgió la Red Temática de Investigación de Accidentes Viales (RTIAV), que participó en la 22a Semana Nacional de Ciencia y Tecnología, realizada en la ciudad de México, con una charla de las maestras Nadia Gómez González y María Guadalupe Saucedo Rojas, quienes explicaron a los asistentes que el propósito de la red es incrementar la seguridad de conductores y peatones, y reducir con ello las cifras de mortalidad a causa de accidentes en la vía pública.

Por Amelia Gutiérrez

Colima, Colima. 13 de noviembre de 2015 (Agencia Informativa Conacyt).- Actualmente la topografía— ciencia que estudia la superficie terrestre— se ha beneficiado con las nuevas tecnologías, ya que el ingeniero topógrafo es capaz de adquirir datos de una manera rápida y muy precisa con el uso de escáneres láser y vehículos aéreos no tripulados (drones), señaló el presidente del Colegio de Ingenieros Topógrafos, Geomáticos y Agrimensores del Estado de Colima, José Raúl Carrillo Gutiérrez.

“Una de las misiones del ingeniero topógrafo es representar la superficie terrestre, la representa a través de un mapa o de un plano, lo que permite analizar la información, poder desarrollar planes de desarrollo y modelos de cómo es el comportamiento de algún fenómeno natural sobre la Tierra”, explicó el ingeniero topógrafo con maestría en Ciencias de la Tierra.

Por Alejandro Durán

Morelia, Michoacán. 13 de noviembre de 2015 (Agencia Informativa Conacyt).- La doctora en Ciencias de la Tierra María Lourdes González Arqueros desarrolla una investigación que le ha permitido determinar el grado de erosión en el Valle de Teotihuacán a lo largo de diferentes etapas históricas.

En entrevista para la Agencia Informativa Conacyt, la especialista explicó que la erosión del suelo puede darse por varios factores, “determinamos la pérdida de suelo que se ha dado a nivel de piso, es decir, a nivel de 25 metros cuadrados. Nosotros sabemos si esa zona sufrió erosión o depositación, eso nos permite ver los procesos hídricos que se están dando en laderas y otras geoformas”.