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Microencapsulados, innovación tecnológica en alimentos

Por Israel Pérez 

Santiago de Querétaro, Querétaro. 12 de abril de 2016 (Agencia Informativa Conacyt).- Ante la necesidad de ofrecer alternativas que permitan la fortificación de los alimentos y promover la funcionalidad de sus nutrientes adicionados, el Centro de Investigación y de Estudios Avanzados (Cinvestav) del Instituto Politécnico Nacional (IPN), unidad Querétaro, diseñó una tecnología para microencapsulación de vitaminas, minerales, enzimas y aceites esenciales.

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El profesor investigador en el área de Materiales Bio-Orgánicos del Cinvestav y asesor de este trabajo, Fernando Martínez Bustos, informó que la tecnología —actualmente en trámite de patentamiento— fue desarrollada por el estudiante Alejandro Cruz Sánchez, y consiste en envolver una sustancia o principio activo en microcápsulas elaboradas a base de almidones para protegerla de condiciones adversas que pudieran degradarla o aminorar sus efectos.

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Centro Militar de Ciencias de la Salud, impulso a la investigación científica

Por Carmen Báez 

Ciudad de México. 12 de abril de 2016 (Agencia Informativa Conacyt).- Con la promulgación de la Reforma Educativa en 2013, se inició la transformación a fondo del Sistema Educativo Militar y entre sus acciones se encuentra impulsar la investigación científica y tecnológica de la Universidad del Ejército y Fuerza Aérea Mexicanos, así como equipar sus planteles con herramientas innovadoras para mejorar la calidad educativa.

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¿Por qué la obesidad puede desencadenar más enfermedades?

Por Carmen Báez

Ciudad de México. 12 de abril de 2016 (Agencia Informativa Conacyt).- Considerada como un padecimiento crónico que se desarrolla por el desequilibrio entre la energía ingerida y la energía gastada, la obesidad representa uno de los problemas de salud más importantes de este siglo.

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Estudiante jalisciense desarrolla pruebas de detección de VIH

Por Montserrat Muñoz

Guadalajara, Jalisco. 11 de abril de 2016 (Agencia Informativa Conacyt).- Estudiantes de la Universidad de California en San Diego (UCSD) trabajan en la creación de una prueba de diagnóstico de bajo costo para detectar el virus de inmunodeficiencia humana (VIH).

Este método tendría un costo aproximado de 80 pesos en el mercado farmacéutico nacional y estaría listo en una etapa de prototipo este mismo año. El equipo liderado por el maestro Jahir Mauricio Gutiérrez Bugarín busca que este dispositivo tenga impacto positivo en el sector salud del país y ayude en la detección oportuna de VIH, principalmente entre personas de escasos recursos económicos.

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Casiopeínas, nuevo fármaco contra el cáncer diseñado en México

Por Violeta Amapola Nava

Ciudad de México. 10 de abril de 2016 (Agencia Informativa Conacyt).- El cáncer es una enfermedad compleja que compromete la salud. En nuestro país el tratamiento más común para este padecimiento es la quimioterapia, que en su mayoría emplea fármacos citotóxicos, que destruyen o tienen efectos tóxicos sobre las células.

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Pero este efecto tóxico no se da solo en las células malignas, sino en todas las células del cuerpo. Por lo que un grupo de científicos del Instituto Nacional de Medicina Genómica (Inmegen), de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) y la Universidad Autónoma de Querétaro estudia cuáles son los efectos que tienen en él un nuevo grupo de agentes quimioterapéuticos.

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Modelos matemáticos sobre el sida en México

Por Érika Rodríguez

Zacatecas, Zacatecas. 8 de abril de 2016 (Agencia Informativa Conacyt).- Con la finalidad de conocer indicios acerca del comportamiento de la propagación del síndrome de inmunodeficiencia adquirida (sida) en la República Mexicana, el cuerpo académico de Modelación Matemática Multidisciplinaria de la Universidad Autónoma de Zacatecas (UAZ), en coordinación con el doctor Ezequiel Reyes, responsable del Programa VIH y Sida en Servicios de Salud de Zacatecas, construyó un modelo matemático a través del cual se obtuvo un patrón de la epidemia.

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De este proyecto de investigación resultaron dos tesis de licenciatura en matemática aplicada, una de Mayra Guadalupe García Reyna y otra de Jesús López, quienes son egresados de la licenciatura en matemáticas. Ellos fueron asesorados por los doctores Leticia Adriana Ramírez Hernández y Juan Martínez Ortiz, miembros del cuerpo académico de Modelación Matemática Multidisciplinaria de la UAZ.

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¿Te sientes quemado o desgastado por el trabajo? Es el síndrome de burnout

Por Nistela Villaseñor

Ciudad de México. 7 de abril de 2016 (Agencia Informativa Conacyt).- Síndrome de burnout, del quemado o de quemarse por el trabajo, desgaste profesional o agotamiento ocupacional, son algunos nombres que recibe el padecimiento que sufren ciertas personas por experimentar altos niveles de estrés en un medio ambiente laboral. En años recientes, el síndrome ha recibido una amplia atención, sobre todo en variables como satisfacción en el trabajo, relaciones interpersonales, personalidad, así como la capacidad de enfrentar dificultades cuando hay problemas. En concreto, el síndrome se ha reconocido como un fenómeno significativo de la era moderna.

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A la fecha se trata de un síndrome no reconocido en clasificaciones psicopatológicas internacionales, como el Manual diagnóstico y estadístico de los trastornos mentales (DSM-IV) de la American Psychiatric Association, aunque ha sido objeto de múltiples estudios e investigaciones y presenta todas las características de un síndrome.

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Nanotejidos para tratamiento de pie diabético

Por Lizbeth Barojas 

Veracruz, Veracruz. 6 de abril de 2016 (Agencia Informativa Conacyt).- Claudia Oliva Mendoza Barrera, investigadora del Centro de Investigación en Micro y Nanotecnología (Microna) de la Universidad Veracruzana, ha desarrollado en forma experimental nanofibras para el tratamiento de pie diabético y prevención de gangrena en pacientes con esta enfermedad.

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Mendoza Barrera, doctora en ciencias con especialidad en física y miembro del cuerpo de investigadores de la línea de investigación nanotecnología y biomedicina, concedió una entrevista a la Agencia Informativa Conacyt para hablar sobre el proyecto que ella dirige.

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Toxinas: venenos para la vida

Por Amelia Gutiérrez

Colima, Colima. 5 de abril de 2016 (Agencia Informativa Conacyt).- Con el objetivo de que el veneno de alacrán ayude en el tratamiento de algunas enfermedades, como el cáncer y el párkinson, la doctora en genética humana, Laura Leticia Valdez Velázquez, estudia los péptidos que se encuentran en el veneno de alacranes endémicos de Colima.

800x300 venenos 164En primer lugar, la profesora investigadora de la Facultad de Ciencias Químicas de la Universidad de Colima (Ucol) realizó un análisis genético y morfológico de todas las especies de Colima, encontrando hasta la fecha siete variedades, de las cuales cuatro son venenosas y tres no lo son.

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