Grupo intersecretarial presenta avances para un sistema alimentario justo, saludable y sustentable
SECRETARÍA DE MEDIO AMBIENTE Y RECURSOS NATURALES
Comunicado de Prensa Núm. 9/2020
Ciudad de México, a 30 de enero de 2020
- Se llevó a cabo la Tercera Sesión del Grupo intersecretarial de Salud, Alimentación, Medio Ambiente y Competitividad (GISAMAC)
- Se prohibieron sustancias químicas tóxicas y se atendieron diversas problemáticas socioambientales en la península de Yucatán.
- Víctor M. Toledo encabezó los trabajos y propuso transitar del sistema agroindustrial al agroecológico para la producción de alimentos.
Tercera reunión de Integrantes del Grupo Intersecretarial de Salud, Alimentación, Medio Ambiente y Competitividad (GISAMAC) sostuvieron la tercera sesión general de trabajo en la que expusieron los avances del Programa Especial para un Sistema Alimentario Justo, Saludable y Sustentable.
Al dar la bienvenida al encuentro, el Secretario de Medio Ambiente y Recursos Naturales, Víctor M. Toledo, expuso que el gobierno de México atiende muchas problemáticas de salud humana conectadas con la salud ambiental.
En el caso de los alimentos, explicó, se debe tomar como punto de referencia lo que se conoce como metabolismo alimentario: “No podemos reducirnos sólo a la producción de alimentos, sino debemos visualizar toda la cadena: la producción, circulación, transformación, transporte y consumo”.
En cuanto a la producción, dijo que la Semarnat contempla un cambio de paradigma: transitar del sistema agroindustrial al sistema agroecológico, ya que el primero está basado en una cultura petrolizada, en pesticidas, en agroquímicos, uso desbordado del agua y contaminación de los suelos; además, es el culpable de la generación del 25 al 30% de gases de efecto invernadero.
En su intervención, el Subsecretario de Industria, de la Secretaría de Economía, Ernesto Acevedo Fernández, llamó la atención sobre la destacada participación del grupo para la aprobación a la modificación de la NOM 051, sobre etiquetado de alimentos y bebidas, que permitirá al consumidor identificar los productos con exceso de nutrientes asociados a sobrepeso y obesidad.
Asimismo, al señalar la importancia de la competitividad, expuso la urgente necesidad de atender las condiciones de salud de la economía, y para lograrlo, uno de los factores que debemos cuidar son los grandes desafíos en términos de una alimentación sustentable, sana y justa.
En la reunión, el director general del CENAPRECE, Ruy López Ridaura, explicó los mecanismos de articulación del grupo que se enfocarán en los Programas de cada organismo con necesidad de intersectorialidad.
En este sentido, las dependencias presentaron las iniciativas de los 15 grupos propuestos ligadas al sistema agroalimentario, entre las que destacan: Por parte de la Sader, los programas sobre las aflatoxinas en la cadena agroalimentaria e hidroarsenicismo y sobreexplotación de acuíferos; de la Secretaría de Salud, el programa canasta normativa, guías alimentarias y promoción de dietas saludables; y de la Semarnat, agua potable para todos, Programa de Transición Agroecológica y Bioinsumos, plaguicidas y polinizadores, entre otras.
Entre algunos de los avances que se reportaron con la participación del GISAMAC se mencionó la prohibición de sustancias químicas tóxicas. Decreto emitido en atención a la recomendación de la CNDH y signada por la Semarnat, Cofepris y Senasica; la modificación a la NOM-051- SCFI/SSA1-2010 sobre el etiquetado de alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados; y la atención, en noviembre de 2019, a diversas problemáticas socioambientales surgidas en la península de Yucatán.
Al término de la reunión, el Subsecretario de Prevención y Promoción de la Salud, Hugo López Gatell Ramírez, agradeció la hospitalidad del Secretario Toledo Manzur, quien dijo, es un referente de la lucha social, cimentado en la ciencia y en las convicciones de un mundo socialmente justo y sostenible.
El Programa especial para un Sistema Agroalimentario Justo, Saludable Y Sustentable tiene cuatro objetivos específicos:
1.- Incrementar la producción nacional de productos básicos y estratégicos para contribuir a la autosuficiencia alimentaria nacional, con prácticas orientadas a la sustentabilidad.
2.- Incentivar la eficiencia en la comercialización, distribución y el procesamiento de los alimentos saludables, priorizando los productos provenientes de la pequeña y mediana agricultura y la producción agroecológica y sustentable, mediante mecanismos incluyentes y sostenibles
3.- Mejorar el acceso físico y económico a dietas saludables de todas las personas en el territorio nacional, especialmente de la población con carencia por acceso a la alimentación.
4.- Reducir la prevalencia de malnutrición (sobrepeso, obesidad y desnutrición) mediante el fomento de hábitos de alimentación saludables.
En GISAMAC participan las secretarías de Agricultura, Medio Ambiente y Recursos Naturales, Salud, Trabajo, Economía, Bienestar y Educación; el Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt); el Senasica; Seguridad Alimentaria Mexicana (Segalmex); el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP); el Instituto Nacional de Salud Pública (INSP); el Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán (INN); el Instituto Nacional de Pueblos Indígenas (INPI); la Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad (Conabio); el Instituto Nacional de Economía Social (INAES), y el Sistema Nacional para el Desarrollo Integral de la Familia (DIF).
En esta ocasión estuvieron presentes también representantes de la FAO, UNICEF, de la Cámara de Diputados, Profeco, UNAM, y algunas organizaciones no gubernamentales.
