Buscan disminuir contaminación en la producción alimentaria

Boletín de prensa

955/2015

México, DF. 25 de septiembre de 2015 (Agencia Informativa Conacyt).- En el marco del 4o Foro Internacional de Alimentos Sanos llevado a cabo en Aguascalientes, México, se realizó el Taller de Formación de Auditores, Criterios y Conceptos, cuyo objetivo fue la enseñanza e implementación de los Sistemas de Reducción de Riesgos de Contaminación (SRRC) de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa).

En este foro se contó con expertos internacionales de 22 países latinoamericanos, y dentro del taller ofrecido participaron más de 280 técnicos especializados en producción como agrónomos y biólogos de los 31 estados y el Distrito Federal, según informó la Sagarpa.

La finalidad del taller fue capacitar a los técnicos en cuestiones de los SRRC en la producción vegetal, para que posteriormente tengan las herramientas para instruir a agricultores, organizaciones productoras y empresas para la implementación de estos y promover un beneficio en la producción primaria al generar garantías sanitarias a sus consumidores y abrir la posibilidad de extender la distribución de sus productos a mercados nacionales e internacionales.

Se atendieron sesiones teóricas y el estudio de casos relacionados con seguridad y sanidad alimentaria, además de capacitar a los técnicos para realizar auditorías en línea a la verificación de los lineamientos del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica); también se exploraron temas como la microbiología aplicada en la producción primaria de vegetales.