Ingeniería química: pigmentos naturales a partir de microorganismos
Boletín de prensa
1511/2015
Saltillo, Coahuila. 25 de noviembre de 2015 (Agencia Informativa Conacyt).- La Facultad de Ciencias Químicas de la Universidad Autónoma de Coahuila (Uadec), a través del Departamento de Ingeniería Química, desarrolla el escalamiento a nivel piloto de procesos de producción de pigmentos naturales a partir de microorganismos.
“Tenemos algunos años trabajando en pigmentos producidos por microorganismos, desde 2008, y surge la necesidad de pasar a una nueva escala, a un nuevo nivel de producción que es escala piloto, veníamos desarrollando la escala matraz y ahora la idea versa sobre llevar la producción a una nueva escala ya empleando un reactor, teniendo siempre en mente la comercialización en un futuro de los pigmentos”, comentó el doctor Julio Montañez Sáenz, profesor investigador del Departamento de Ingeniería Química y responsable del proyecto.
“En el laboratorio hemos estado desarrollando procesos para la producción de pigmentos naturales a través del empleo de microorganismos, con la finalidad de sustituir los pigmentos sintetizados químicamente y evaluar su potencial aplicación en diversos productos de uso cotidiano (alimentos, fármacos, textiles, plásticos, entre otros). Uno de estos microorganismos productor de pigmentos es un hongo del género Penicillium capaz de producir una serie de compuestos coloridos bajo ciertas condiciones de cultivo”, detalla el resumen técnico respecto al objetivo de la investigación.
FS/AT/FV/1511/2015