Crean especialidad en Desarrollo Integral Alimentario en Coahuila
Boletín de prensa
1676/2015
Saltillo, Coahuila. 24 de diciembre de 2015 (Agencia Informativa Conacyt).- La Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro (UAAAN), a través de su Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos, desarrolla la especialidad en Desarrollo Integral Alimentario para proporcionar una alternativa más a los profesionistas de la industria alimentaria de la región noreste de México.
El objetivo de la especialidad, de acuerdo con el portal web oficial, es “formar profesionales especialistas, capaces de generar y aplicar conocimientos innovadores, mediante la implementación de redes de colaboración nacionales e internacionales que contribuyan al desarrollo integral alimentario, con la finalidad de satisfacer las necesidades mundiales de alimentación y desarrollando nuevos productos que impacten de manera favorable la calidad de vida”.
De acuerdo con el doctor Mario Alberto Cruz Hernández, jefe del Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos de la UAAAN, para la especialidad la vinculación entre universidad, productores y empresarios será fundamental.
“El objetivo es vincular cien por ciento la universidad con el sector productivo, es por ello que escogimos el nombre de desarrollo integral alimentario, en el cual podamos cubrir las expectativas de las personas que producen la materia prima, ayudarles a tener procesos innovadores con los que puedan aprovechar sus recursos para, en colaboración con ellos, dar un valor agregado a sus productos y vincularlos con empresas, tratar de apoyarlos en las problemáticas que pudieran surgir en cuanto al desarrollo de productos o algunos procesos y apoyarlos desde el punto de vista científico tecnológico”.
FS/AT/FV/1676/2015