Obtienen queratina con desechos de la industria avícola

Boletín de prensa
090/2015

México, DF. 23 de enero de 2015 (Agencia Informativa Conacyt).- Con el objetivo de disminuir el impacto ambiental de la industria avícola y al mismo tiempo aprovechar la gran cantidad de proteínas que contienen los desechos de esta actividad económica, estudiantes del Instituto Tecnológico Superior de Atlixco (ITSA) desarrollaron un proyecto para extraer queratina a partir de las plumas de gallina.

De acuerdo con el documento Manejo de los desechos avícolas, (http://www.fao.org/ag/againfo/themes/es/poultry/Environment.html) publicado por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés), los desechos generados por la operación de la industria avícola afectan la calidad del agua, el aire y el suelo.

Asimismo, otro documento titulado Gestión de residuos de aves de corral en los países en desarrollo. Desechos del matadero, (http://www.fao.org/docrep/016/al716s/al716s00.pdf) publicado por el investigador Charles Michael Williams, de la Universidad Estatal de Carolina del Norte, y difundido también por la FAO, señala que uno de los principales residuos sólidos de la industria avícola son las plumas, ya que constituyen entre el siete y el 10 por ciento aproximadamente del peso vivo de las aves.

Con el objetivo de evitar estas afectaciones ambientales, Lizzete Martínez Ramírez, estudiante del ITSA, realizó un proyecto para aprovechar al máximo las plumas de las aves, en especial las de las gallinas.

En entrevista para la Agencia Informativa Conacyt, Martínez Ramírez indicó que a través de un proceso químico se obtienen tres productos secundarios a partir de las plumas de aves, como la queratina, que podría ser utilizada para la industria cosmética, un regenerador de flóculo y cera para la aplicación en impermeabilizantes.
VS/AT/LR/090/2015
Más información aquí.
(http://conacytprensa.mx/index.php/ciencia/ambiente/707-queratina-a-partir-de-plumas-de-gallina)