Por Génesis Gatica Porcayo
Ciudad de México. 5 de julio de 2016 (Agencia Informativa Conacyt).- Fue en la década de los años 80 cuando en México se presentó una transición en el consumo de alimentos. Estudios registraron que había aumentado considerablemente el consumo de bebidas azucaradas y refrescos, "la gente estaba comiendo menos verduras y alimentos básicos y más comida ultraprocesada como los alimentos instantáneos, comida rápida y un consumo indiscriminado de bebidas azucaradas", afirmó el científico mexicano Simón Barquera Cervera.
Con una amplia trayectoria, Barquera Cervera obtuvo este año un reconocimiento internacional que destaca el impacto de sus contribuciones como investigador en las áreas de nutrición y salud pública, el Friedman School Alumni Association 2016 Nutrition Impact Award que otorga la Asociación de Alumnos de la Escuela Friedman de la Universidad de Tufts, localizada en Somerville/Medford, cerca de Boston, Massachusetts.
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Por Marytere Narváez
Mérida, Yucatán. 5 de julio de 2016 (Agencia Informativa Conacyt).- Iniciado en 2012 en la Facultad de Ciencias Políticas y Sociales de la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ), el Proyecto La Cruz tuvo como objetivo analizar las transformaciones del Barrio de la Cruz, espacio social emblemático donde se realizó la fundación de la ciudad de Querétaro en el Bajío mexicano, que enfrenta actualmente procesos intensos de transformación demográfica, social, económica y cultural por los efectos de la turistificación creciente y gentrificación.
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Por Érika Rodríguez
Zacatecas, Zacatecas. 5 de julio de 2016 (Agencia Informativa Conacyt).- Con el objetivo de promover el sistema de riego de lluvia sólida para hacer más eficiente el agua en uso agrícola, el ingeniero químico industrial Sergio Jesús Rico Velasco, investigador del Instituto Politécnico Nacional (IPN) y autor de este proyecto, impartió en Zacatecas una conferencia y taller práctico sobre esta tecnología mexicana, como una alternativa contra la sequía.
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