¿Para qué procesar alimentos?
Boletín de prensa
5839/2017
Saltillo, Coahuila. 1 de agosto de 2017 (Agencia Informativa Conacyt).- El Departamento de Investigación en Alimentos (DIA) en la Facultad de Ciencias Químicas de la Universidad Autónoma de Coahuila (Uadec) desarrolla investigaciones relacionadas con el procesamiento de alimentos de mayor calidad nutrimental y mayor tiempo de vida para su venta al público, asegurando que los alimentos sean seguros para el consumidor.
En entrevista para la Agencia Informativa Conacyt, Janeth Ventura Sobrevilla, profesora investigadora del DIA de la Facultad de Ciencias Químicas de la Uadec y miembro del Sistema Nacional de Investigadores (SNI), detalla la importancia, ventajas y desventajas del procesamiento de alimentos, además de proyectos que actualmente realizan sobre este tema en el DIA para el beneficio de la salud del consumidor.
FS/AT/FV/5839/2017