Por Israel Pérez Valencia
Santiago de Querétaro, Querétaro. 6 de mayo de 2016 (Agencia Informativa Conacyt).- Ante las problemáticas de salud que se generan en la población mexicana por los altos índices de obesidad registrados en la actualidad, la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ), a través de la Facultad de Química y la Dirección de Investigación y Posgrado, estudia las propiedades funcionales del frijol (Phaseolus vulgaris) para reincorporarlo en la dieta de los mexicanos y prevenir así enfermedades.
En entrevista con la Agencia Informativa Conacyt, la directora de Investigación y Posgrado de la UAQ, María Guadalupe Flavia Loarca Piña, destacó que las influencias extranjeras, la mala calidad en la alimentación y el estilo de vida sedentario, entre otros factores, han incrementado las enfermedades no transmisibles provenientes de un estrés oxidativo, por lo que, dijo, resulta importante estudiar opciones de alimentos que además de funcionales prevengan estos padecimientos.
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Por Janneth Aldecoa
Culiacán, Sinaloa. 5 de mayo de 2016 (Agencia Informativa Conacyt).- Estudiantes de secundaria y preparatoria participaron en la sexta edición de la Olimpiada Estatal de Astronomía en Sinaloa, cuyo objetivo es fomentar el interés de los jóvenes por la ciencia.
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Por Claudia Karina Gómez Cancino
Tepic, Nayarit. 5 de mayo de 2016 (Agencia Informativa Conacyt).- El cuerpo académico Economía, Desarrollo y Espacio de la Unidad Académica de Economía de la Universidad Autónoma de Nayarit (UAN) investiga los hábitos de las personas al desechar o acumular electrodomésticos, informó el doctor en ciencias económicas Eduardo Meza Ramos.
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