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Tecnología en alimentos: innovación para una dieta sana

Por Israel Pérez Valencia

Santiago de Querétaro, Querétaro. 8 de diciembre de 2015 (Agencia Informativa Conacyt).- Con el objetivo de generar alternativas innovadoras que promuevan el consumo de alimentos saludables en la población, estudiantes de la carrera de Químico en Alimentos de la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ) desarrollaron diversos ma estela vazquez barrios02productos de alto valor nutritivo a base de ingredientes naturales como frijol, zanahoria, coco, soya y quinoa.

La coordinadora del laboratorio de Tecnología en Alimentos de la Facultad de Química de la UAQ, María Estela Vázquez Barrios, explicó que el propósito de elaborar estos productos es que los estudiantes desarrollen su creatividad científica, a través de proponer alternativas alimenticias innovadoras que generen beneficios a la sociedad.

"En el trabajo de la coordinación de este laboratorio está participando también la doctora Dulce Rivera Pastrana. Buscamos que los estudiantes realicen estudios externos sobre productos innovadores que quiera o necesite la población, proponer cambios en los hábitos alimenticios, e incluso introducir nuevos ingredientes para que se consuman de formas mucho más creativas", señaló.

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Ingenes-Cinvestav: ciencia y tecnología que dan vida


Por Nistela Villaseñor

México, DF. 8 de diciembre de 2015 (Agencia Informativa Conacyt).- Con el propósito de dar solución a problemas de infertilidad y genética, desde el 2011 el Centro de Investigación y de Estudios Avanzados (Cinvestav) del Instituto Politécnico Nacional (IPN) e Ingenes, instituto de investigación especializado en medicina reproductiva, respaldado por el Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt), formaron un convenio de colaboración.

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En entrevista para la Agencia Informativa Conacyt, Esther López-Bayghen Patiño, doctora en Microbiología por la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas (ENCB-IPN), destacó la importancia que tiene la interacción entre un centro de investigación de origen gubernamental y una empresa, para proveer soluciones específicas que mejoren y resuelvan ciertos procesos.

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Celebran Noche de las estrellas en SLP

Por Roxana de León

San Luis Potosí, San Luis Potosí. 7 de diciembre de 2015 (Agencia Informativa Conacyt).- La séptima edición de la Noche de las Estrellas fue el evento más importante de divulgación astronómica en el país. En la ciudad de San Luis Potosí se llevó a cabo con gran éxito el pasado sábado 28 de noviembre. Conferencias, talleres y sesiones de observación marcaron la agenda de actividades en el Museo Laberinto de las Ciencias y las Artes.

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La Noche de las Estrellas es una fiesta astronómica que se realiza desde 2009. Esta edición fue organizada a nivel nacional por el doctor José Franco, coordinador general del Foro Consultivo Científico y Tecnológico, que se celebró de manera simultánea en más de 60 sedes en la república mexicana. El objetivo final es que la Noche de las Estrellas sea como una gran fiesta popular que se celebre en todo el país y que permita ayudar a construir una cultura científica a través de la astronomía, donde la misión de este evento es llevar la astronomía a la mayor cantidad de personas posible.

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Topología del espacio-tiempo: agujeros de gusano

Por Amelia Gutiérrez Solís

Colima, Colima. 7 de diciembre de 2015 (Agencia Informativa Conacyt).- La profesora de Física en la Facultad de Ciencias de la Universidad de Colima (Ucol), Elena Cáceres Sánchez, dictó la charla Agujeros negros y dimensiones desconocidas como parte del ciclo de charlas de ciencia y café We love the science, que organiza la Dirección General de Divulgación Científica de la máxima casa de estudios.

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Para entender los agujeros de gusano se debe hablar sobre el espacio-tiempo, en donde todo está entretejido, "la esencia de la teoría de Albert Einstein es que las masas deforman el espacio-tiempo", explicó.

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Misión suborbital ATON - Ulises I: Ciencia y arte en la FIL

Por Montserrat Muñoz

Guadalajara, Jalisco. 7 de diciembre de 2015 (Agencia Informativa Conacyt).- En punto de las 11:38 horas de este viernes 4 de diciembre, se lanzó la misión suborbital ATON - Ulises I, proyecto a cargo del Instituto de Ciencias Nucleares (ICN) de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), el Instituto Nacional de Astrofísica, Óptica y Electrónica (INAOE) y el Colectivo Espacial Mexicano (CEM).

UNAM Ulises I 12Este proyecto combina una iniciativa técnica-científica con una artística. Con la ayuda de un globo de látex de aproximadamente dos metros de diámetro inflado con helio, ATON y Ulises I se lanzaron para alcanzar una altura de hasta 40 kilómetros, donde estuvieron en condiciones de temperatura y presión atmosférica similares a las del espacio exterior.

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Innovador tratamiento psicológico para pacientes con cáncer

Por Amelia Gutiérrez Solís

Colima, Colima. 4 de diciembre de 2015 (Agencia Informativa Conacyt).- En el marco de la XXVII Semana de Psicología que se desarrolló atencion pacientes cancer01recientemente en la Universidad de Colima (Ucol), en entrevista con la Agencia Informativa Conacyt, la maestra en Psicología de la Salud Flor Esmeralda Larios Jiménez explicó los objetivos y retos de la investigación Programa de navegación para ayuda de pacientes oncológicos y sus familias, como un recurso de apoyo psicosocial.

Además de impartir una conferencia sobre este tema, la académica de la Universidad de Guadalajara (UDG), durante su estancia en Colima impartió el taller Aspectos clínicos relevantes en onconeuropsicología y manejo psicológico del cáncer de mama.

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Puebla se ilumina en la Noche de las Estrellas 2015

Por Érika González

Puebla, Puebla. 4 de diciembre de 2015 (Agencia Informativa Conacyt).- Decenas de telescopios apuntaron al firmamento en el Complejo Cultural Universitario de la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (CCU-BUAP), pues como cada año el estado poblano se sumó a la fiesta astronómica más importante del país, la Noche de las Estrellas.

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Con el objetivo de afianzar una cultura científica a través de la astronomía en todos los estratos de la población, la Noche de las Estrellas se ha llevado a cabo con gran éxito desde el 2009, reuniendo desde su primera edición a más de 500 mil personas.

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Promueve Redfan estudio de biotoxinas emergentes

Por Joel Cosío

La Paz, Baja California Sur. 4 de diciembre de 2015 (Agencia Informativa Conacyt).- Científicos de la Red de Florecimientos Algales Nocivos (Redfan), perteneciente a la red temática del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt), investigan biotoxinas emergentes producidas por microalgas nocivas —responsables del fenómeno conocido como marea roja—, con el objetivo de contribuir en el diseño de políticas sanitarias que mitiguen sus efectos en la población. 

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El doctor Erick Núñez, responsable del Laboratorio de Toxinas Marinas y Aminoácidos del Centro de Investigaciones Biológicas del Noroeste (Cibnor) y miembro nivel I del Sistema Nacional de Investigadores (SNI), comentó que aún existen biotoxinas que no han sido estudiadas lo suficiente, por lo que es necesario monitorear constantemente los florecimientos algales nocivos (FAN).

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Leopoldo Santos, pionero en el estudio de inmunodeficiencias primarias en México

Por Yohana Ríos

Tepic, Nayarit. 4 de diciembre de 2015 (Agencia Informativa Conacyt).- A pesar de su relevancia mundial, el estudio de las inmunodeficiencias primarias (IP) no se realizó en México hasta el año 2001, cuando el doctor en Ciencias Leopoldo Santos Argumedo conformó un equipo de trabajo para realizar el diagnóstico molecular de este grupo de enfermedades que afecta a un número indeterminado de mexicanos, principalmente, recién nacidos.

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"Nosotros iniciamos un estudio piloto para analizar esas enfermedades porque curiosamente, aunque eran muy importantes, no se estudiaban en México, no se hacía el diagnóstico molecular. Nuestra función más importante fue justamente vincularnos con el sector salud y ofrecer alternativas de diagnóstico que redundan en primer lugar en el tratamiento y, por otro lado, ofrecer consejo genético a las parejas que tienen bebés con este tipo de problemas", dijo.

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