Por Dioreleytte Valis
Tuxtepec, Oaxaca. 11 de octubre de 2016 (Agencia Informativa Conacyt).- El doctor Jesús Rodríguez Miranda, especialista en bioquímica y ciencia de alimentos, desarrolló una botana saludable a partir de semillas de calabaza (Cucurbita pepo) y maíz nixtamalizado (Zea mays). Se trata de un alimento con alto contenido en ácidos grasos benéficos y proteínas que, en comparación con otros productos similares en el mercado, complementa la ingesta diaria de aminoácidos esenciales requerida por el organismo.
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Por Dalia Patiño González
Puebla, Puebla. 11 de octubre de 2016 (Agencia Informativa Conacyt).- Con el compromiso de afianzar la Facultad de Cultura Física como unidad académica que brinde servicios sociales y genere investigación, la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla inauguró el Centro de Salud Física Integral (Cesfi), ubicado en avenida San Claudio y prolongación de la 24 Sur s/n, en ciudad universitaria.
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Por Marytere Narváez
Mérida, Yucatán. 11 de octubre de 2016 (Agencia Informativa Conacyt).- La reducción de la altura de los techos, la alineación horizontal del espacio, la desaparición progresiva de la estufa de leña y la acelerada aparición de los aparatos electrodomésticos son algunas de las transformaciones que tuvo el espacio de la cocina en México entre el siglo XIX y el siglo XX.
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